GFR3P Reto BBQ – Reglamento

REGLAS GENERALES

La competencia se llevará a cabo el Domingo 28 de mayo de 2023 en horario de 7:00 am a 5:00 pm en la Plaza de la Cultura y las Etnias frente al Ministerio de Seguridad en Amador.

Reunirá a varios equipos que prepararán sus platos para un grupo de jueces certificados por KCBS (Kansas City Barbecue Society) que probarán a ciegas dentro del área de entregas definido por los organizadores.

EL Reto 3 Puentes BBQ está abierto a todos los aficionados y amantes de los asados con o sin experiencia en competencias de asado.

Todos los equipos son iguales. Un equipo es aquel que se dedica a cocinar alimentos en una parrilla o concurso. No habrá clasificaciones profesionales o amateurs; todos serán referidos como un equipo.

CATEGORIAS

La competencia de estilo “BBQ Contest” consiste de 4 categorías: Hamburguesa, Encuentro de pollo, Carne (rib eye o punta) y Costilla de Cerdo.

Las proteínas tienen que ser cocidas en el lugar de la competencia, cocidas en los asadores de carbón o leña.  Las proteínas serán entregadas hasta 48 horas antes del día de competencia en un evento anunciado por el organizador.

ADMISION

La cuota de inscripción por admisión de un equipo es de $180 e incluye:

• Espacio de 3×3
• Le entregamos las proteínas a usar en la competencia

PREMIACION

Se premiarán el primer lugar de cada categoría y 1 ganador general “GFR3P GRAND CHAMPION”

Cada equipo puede competir en una o varias categorías, teniendo en cuenta que el premio “GFR3P GRAND CHAMPION” se otorga al equipo con más puntos sumando las 4 categorías.

Los premios serán en efectivo de la siguiente forma:

$500 para el Ganador Categoría Hamburguesa
$500 para el Ganador Categoría Encuentro
$500 para el Ganador Categoría Carne
$500 para el Ganador Categoría Costilla de Cerdo
$1000 para el GFR3P Grand Champion

RESPONSABILIDAD DE CADA EQUIPO

Cada equipo es responsable de traer lo siguiente:

• Asadores y ahumadores de carbón o leña
• Sazonadores
• Guantes de látex.
• Hieleras
• Extintor y/o tanque de agua de 5 Galones por regulación del Cuerpo de Bomberos de Panamá.
• Carbón o leña
• Utensilios de cocina
• Implementos de limpieza (jabón de fregar, esponja)
• Basureros y bolsas
• Toldas pueden llevar el logo del equipo, pero no el logo de sus patrocinadores (con la excepción de que aporten premios para los ganadores y/o regalos para rifas al público)

CALIFICACIÓN

Los platos no pueden tener ningún tipo de decoración adicional que no sea lechuga o perejil (no puede ser mix de los dos). Por ejemplo, no pueden colocar tomate, zanahoria, cebolla, etc. en el plato.

En el caso de la hamburguesa todos los ingredientes deben estar entre los dos panes. Pueden utilizar palillos de dientes de madera, sin ningún tipo de color o decoración.

La organización va a proveer los platos tipo concha para las entregas.

Los equipos deben de entregar las siguientes cantidades por clasificación en los siguientes horarios para ser calificado por el jurado:

Las entregas se harán en una mesa de recepción.

Pueden enviar a un miembro del equipo o utilizar voluntarios para la entrega. Los jueces no sabrán de qué equipo proviene cada plato.

La hora de entrega es desde 5 minutos antes de la hora hasta 5 minutos después de la hora fijada, Ej. la entrega de la hamburguesa será de 12:25pm a 12:35pm.

Las tardanzas no serán toleradas y si la entrega sobrepasa los 5 minutos de la hora estipulada, el plato será descalificado automáticamente.

En caso de un empate dentro de una categoría o puntaje final, los jueces se deberán reunir para tomar una decisión basada en sus apuntes y decimales de puntuación.

INSCRIPCIÓN:

A la inscripción se acompañará la ficha correspondiente, detallando los datos de los participantes, nombre completo, nombre del equipo.

Los participantes deberán inscribirse completando el formulario de inscripción con todos los datos y pago en https://www.gfreto3puentes.com/

La inscripción será confirmada con el pago de la misma (U$S 180.00) a través de la compra en https://www.gfreto3puentes.com

La inscripción no es reembolsable. En caso de algún impedimento comunicado hasta 72 horas antes del evento, un equipo podrá ser reemplazado por otro para hacer uso de su registro.

INSPECCIÓN ÁREA DE LOS COMPETIDORES:

7:00 am

ENCENDIDA DE CARBÓN:

Desde las 7:00 am.

INICIO DE COCCIÓN:

Desde las 7:30am.

PUNTUACION

NO PERMITIDO:

No se permite volanteo, publicidad externa y activaciones BTL por parte de los patrocinadores o integrantes de los equipos a menos que sean autorizados por el organizador previo acuerdo.

Los equipos pueden posicionar un banner con el logo del equipo 80% y de sus patrocinadores corporativos 20% el cual debe estar dentro de su área asignada y sus uniformes.

Lo equipos que deseen ingresar bebidas (agua, sodas, cervezas, licor) para su consumo deberán notificarlo y pagar un descorche de $25.00 por cooler. Si es para uso de la preparación de sus platos deben comunicarlo a los organizadores y no puede ser más de:

• 1 litro de jugo.
• 1 botella de vino.
• 1 Six Pack de cerveza.

Se les realizará una inspección a todos los equipos antes de empezar el evento. Si se llegara a encontrar alguna proteina precocinada para competencia se descalificará al equipo automáticamente.

ALIMENTOS Y BEBIDAS:

No se permite en ningún caso la venta de bebidas y/o comidas por parte de los equipos.

Los equipos podrán dar degustaciones de sus platos fuera de competencia a todos los asistentes al evento fuera de competencia para darle promoción a sus toldas y/o patrocinadores.

LOGÍSTICA, MONTAJE Y DESMONTAJE

Los participantes pueden colocar sus equipos desde el día de la competencia a las 6:00 am del domingo 28 de mayo para lo que tendrán libre acceso. A partir de las 9 am será restringido el acceso por motivos de logística del área.

A cada equipo se le reserva un espacio de 3×3 mt dentro del área de competencia, pero cada equipo es responsable de llevar su propio equipamiento (detallado en la sección RESPONSABILIDAD DE CADA EQUIPO).

Cada equipo es responsable de montar y desmontar cualquier estructura que use sea tolda, mesas, andamios, etc.

La competencia oficial inicia a las 9:00 am con una revisión por parte de los jueces y organizadores a todos los equipos, verificando que cuentan con los insumos correctos.

Los equipos pueden tener sus carnes sazonadas previo al inicio de la hora de cocción, pero no cocidas; todo se debe cocinar durante el horario de la competencia.